小龍蝦速凍機體采用304食品級不銹鋼。經(jīng)過(guò)精密數控加工，可制成不同長(cháng)度和規格，以實(shí)現用戶(hù)的不同要求。該設備的絕緣特點(diǎn)是：保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、外形美觀(guān)。
材 質(zhì)：整體采用食品級304不銹鋼加工成型，內置航空保溫材料，保溫厚度達160mm，性能比較強.
驅動(dòng)裝置：380V/220V(可任意選擇)，電機外置模式，比傳統內置軸流風(fēng)機耐用解決了內置電機“凍壞”的困局。
噴淋裝置：采用比較好的液氮循環(huán)霧化噴淋系統。
絕熱材料：門(mén)面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，對內循環(huán)的冷量起著(zhù)比較好的屏蔽效果。
電器系統：采用比較好的控制系統，中英文字幕結合， 人機界面+PLC自動(dòng)程序操控系統+模塊可編程控制，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，控制直觀(guān)可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。設有全自動(dòng)報警裝置。該系統具備手動(dòng)和自動(dòng)兩套功能，在觸摸屏 中均可體現，操作簡(jiǎn)便。兩套系統的高低溫控制均采用PID調節，使設備精度達到標書(shū)要求。
操作系統——全中文的操作系統：預先輸入速凍工藝，開(kāi)機后無(wú)人操作就可以，系統將按照工藝曲線(xiàn)自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作；
速凍時(shí)間:根據要速凍的食材而定時(shí)間。
（如:水餃需要10分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，鲅魚(yú)，需要20分鐘，零下60℃）
耗冷量:食材的二分之一左右，根據食材而定使用的液氮量，
配套部件:液氮罐，液氮管，貨架，貨盤(pán)，推車(chē)。
液氮用量：每1kg液氮可凍結2KG的食材，（根據食材的不同而不同）。
小龍蝦速凍機可以速凍的種類(lèi)有以下五類(lèi)：
1.海鮮：生/熟/去殼/去殼/各種蝦制品、軟海鮮、牡蠣制品、扇貝制品、各種炸魚(yú)片、壽司制品；
2.禽畜肉：生的或熟的切塊、切片或條制品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝丁、丁或整粒水果；
4.蔬菜：蘑菇丁或切片，甜玉米，新鮮豆類(lèi)，豆類(lèi)，香草（如冷凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)、單獨包裝通心粉、豆腐塊。
